ویتامین ها و نقش آن ها برای بدن

انواع ویتامین ها

ویتامین ها و مواد معدنی از جمله مواد مغذی ضروری هستند زیرا صدها نقش در بدن دارند. بدن شما هر روز پوست ، عضله و استخوان تولید می کند. ویتامین ها در انواع دمنوش گیاهی و انواع چای ها نیز وجود دارند.

این خون قرمز سرشار را که مواد مغذی و اکسیژن را به محل های نگهداری از راه دور منتقل می کند ،خنثی می کند .سیگنال های عصبی را از طریق هزاران مایل مسیر مغز و بدن عبور می دهد.

ویتامین ها و مواد معدنی از مواد مغذی ضروری به حساب می آیند زیرا در صورت هماهنگی ، صدها نقش را در بدن انجام می دهند.

این مواد به تقویت استخوان ها ، بهبود زخم ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. آنها همچنین غذا را به انرژی تبدیل کرده و آسیب سلولی را ترمیم می کنند.

اینجا چند نمونه از بیماری هایی که می توانند از کمبود ویتامین ناشی شوند وجود دارد:

اسکوربوت :

دریانوردان قدیمی فهمیدند که ماهها زندگی بدون میوه و سبزیجات تازه و منابع اصلی ویتامین C باعث خونریزی لثه و بی حالی اسکوربوت می شود.

نابینایی :

در برخی از کشورهای در حال توسعه ، مردم هنوز از کمبود ویتامین A نابینا می شوند.

راشیتیسم

کمبود ویتامین D می تواند باعث راشیتیسم شود ، وضعیتی که توسط استخوان های نرم و ضعیف مشخص شده و می تواند منجر به تغییر شکاستن اسکلت مانند خم شدن پاها شود. تا حدی برای مبارزه با راشیتیسم ، ایالات متحده از دهه 1930 شیر با ویتامین D غنی کرده است.

همانطور که کمبود عناصر کم مصرف می تواند به بدن شما آسیب برساند ، دریافت مقادیر کافی نیز می تواند فواید قابل توجهی داشته باشد.

چند نمونه از این مزایا :

-استخوان های قوی :

ترکیبی از کلسیم ، ویتامین D ، ویتامین K ، منیزیم و فسفر از استخوان های شما در برابر شکستگی محافظت می کند.

-از نقایص هنگام تولد جلوگیری می کند

مصرف مکمل های اسید فولیک در اوایل بارداری به جلوگیری از نقایص مادرزادی مغز و ستون فقرات در فرزندان کمک می کند.

-دندانهای سالم

ماده معدنی فلوراید نه تنها به تشکیل استخوان کمک می کند بلکه از شروع یا بدتر شدن حفره های دندانی نیز جلوگیری می کند.

تفاوت بین ویتامین ها و مواد معدنی

اگرچه همه آنها از عناصر ریز مغذی به حساب می آیند ، اما ویتامین ها و مواد معدنی از جهات اساسی متفاوت هستند.

ویتامین ها آلی هستند و در اثر گرما ، هوا یا اسید تجزیه می شوند. مواد معدنی معدنی نیستند و ساختار شیمیایی خود را حفظ می کنند.

این بدان معناست که مواد معدنی موجود در خاک و آب از طریق گیاهان ، ماهی ها ، حیوانات و مایعاتی که مصرف می کنید به راحتی به بدن شما راه پیدا می کنند.

اما انتقال ویتامین ها از مواد غذایی و سایر منابع به بدن سخت تر است زیرا پخت و پز ، ذخیره سازی و قرار گرفتن در معرض هوا می تواند این ترکیبات شکننده را غیرفعال کند.

نگاهی دقیق به ویتامین های محلول در آب

ویتامین های محلول در آب در قسمت های آبکی غذاهایی که می خورید بسته بندی می شوند. با شکسته شدن غذا در حین هضم غذا و یا در اثر حل شدن یک مکمل ، آنها مستقیماً به جریان خون جذب می شوند.